Дієта дитини хворої на цукровий діабет.

Дієта хворої дитини вимагає виконання певних правил.
1. Дитина не повинна голодувати, вона мусить одержувати достатньо їжі (за обсягом і енергетичною цінністю). Для попередження відчуття голоду їжу дають не 3, а 4—5 разів на день.

2. Для правильного харчування дітей та підлітків необхідно дотримування такого співвідношення білків, жирів і вуглеводів: 1:0,8:3. Але при цьому враховують також вікову кількісну потребу в білках, жирах і вуглеводах, загальну енергетичну цінність їжі.

3. З огляду на те, що легкозасвоювані вуглеводи не затримуються в організмі, у раціон хворого вводять вуглеводи, що повільно засвоюються. Тобто не цукор, мед чи цукерки, а чорний "*ліб, фрукти, овочі.

4. Щоб не залишати організм без жирів, з них вибирають легкозасвоювані: вершкове масло, рослинні олії, а не свинячий чи гусячий жири, які найгірше засвоюються.

5. Дитину втомлює постійна необхідність харчуватися не так, як інші. Тому краще організувати однотипне харчування для всієї сім'ї, що дозволить легше контролювати правильність харчування хворого. Дуже важливо, щоб страви були апетитними, достатньо великими за обсягом, викликали відчуття ситості.

При розумній організації харчування дитини, хворої на цукровий діабет, можна досягти того, що вона не відчуватиме обмежень у їжі, дієтичне харчування не обтяжуватиме її. А це важливо для психічного, розумового і емоційного стану дитини.

При цукровому діабеті потреба організму в основних інгредієнтах їжі та енергетичній цінності своєрідна: до 60 % їх забезпечуються вуглеводами, 16 %—білками та 24 %—жирами. Добовий раціон розподіляють так: сніданок 30—40 %, обід 40—30%, підвечірок 10 % і вечеря 20 %. Якщо інсулін вводять двічі, дитина одержує їжу 5 разів на день (1-й сніданок, 2-й сніданок, обід, підвечірок і вечерю), при трьох ін'єкціях 6 разів (додатково другу вечерю).

Останнім часом широко застосовують препарати інсуліну подовженої дії або комбінують їх із простим інсуліном. Залежно від терміну дії цих препаратів встановлюють відповідний режим приймання їжі.

Можна рекомендувати оптимальний час вживання їжі: сніданок о 7—8 год, 2-й сніданок об 11—12, обід о 14—15, підвечірок о 16—17, 1-а вечеря  о 19—20, 2-а вечеря  о 21—22 год. Звичайно, це пов'язують із віком дитини, ритмом її життя, навчанням у школі. Але необхідно дотримувати основного правила лікувального харчування при цукровому діабеті: приймати їжу через 15-20 хв та 2—3 год після введення інсуліну. На перший відрізок випадає підвищене почуття голоду, на другий — помітне зниження рівня цукру в крові.

Цінним джерелом вуглеводів у дієті дитини, хворої на цукровий діабет, є фрукти та ягоди, які містять в основному фруктозу, що не вимагає для свого засвоєння інсуліну (за винятком винограду і дині, де переважає глюкоза). Найбільшу кількість вуглеводів слід давати в години введення і максимальної дії препарату, тобто переважно на сніданок і обід, найменшу — в другій половині дня.

Найпростішим матеріалом, з якого утворюються всі клітини організму, є білок. Він забезпечує ріст і розвиток дитини. Тому в їжі дитини, хворої на діабет, повинні переважати повноцінні білки, якими є в основному продукти тваринного походження (м'ясо, риба, сир, яйця). Рослинні білки менш цінні, але й вони повинні бути в харчовому раціоні.

З жирів віддають перевагу продуктам тваринного походження, що легко засвоюються (молоко, вершки, сметана), і рослинним речовинам. Останні містять у своєму складі ненасичені жирні кислоти, що сприяє зниженню рівня холестерину в крові та поліпшенню функції печінки.

У зв'язку з різкими порушеннями обміну речовин при цукровому діабеті різко підвищується потреба організму у вітамінах, особливо групи В, аскорбіновій кислоті, ретинолі, кальциферолі. Якщо в певний час року їх не надходить достатньо з їжею, призначають порошки, таблетки чи ін'єкції.

Деякі спеціалісти вважають неприпустимим вживання солодощів при цукровому діабеті у дітей (як і у дорослих), лише замінники: сахарин, ксиліт, сорбіт. Інші дозволяють натуральні солодощі — від 15 до 40 г на добу, залежно від віку дитини.