Визначаючи коло факторів, що викликають порушення обміну речовин, я коротко зупинюся на основних ендокринних органах і виробляємих ними гормонів.
У здоровому організмі кожен гормон синтезується у відносно постійній кількості, хоча, безумовно, є деякі коливання їх концентрації в крові в залежності від віку, часу доби, сну або статі, активної діяльності або стану спокою.
Все це фізіологічні коливання рівня гормонально-активних речовин.
Досить тривалі і значні відхилення у змісті будь-якого гормону призводять до специфічного відхилення в обміні речовин, що рано чи пізно позначається і на самопочутті і на зовнішньому вигляді людини.

Особливості харчування людини можуть позначатися і на розвитку специфічних обмінних порушень у великих контингентів людей, які проживають у певних географічних. районах.
Залежність виникнення цих порушень від району проживання пояснюється певним змістом, а найчастіше - браком певного елемента в грунті, воді, харчових продуктах.
До захворювань цієї групи відноситься Ендемічний зоб, який лікарі розглядають як ендокринне захворювання.
Основною функцією щитовидної залози як ендокринного органа є синтез тиреоїдних гормонів.